Name: Farina di Cece 500 g
SKU: 01F-05
Availability: InStock

Farina di Cece 500 g

3,50€ (IVA inclusa)

Le farine di legumi sono particolarmente apprezzate per i loro valori nutrizionali. Contengono un’alta percentuale di carboidrati, che offre il giusto apporto di energia, molte proteine e una contenuta quantità di lipidi. Molto importanti sono anche i valori di fibre che aiutano a regolare l’intestino. Le dosi di vitamine, sali minerali e oligoelementi variano a seconda del legume da cui provengono. Nonostante l’alto valore proteico, le farine di legumi sono senza glutine e sono consigliate nell’alimentazione di intolleranti, celiaci o soggetti sensibili. In più hanno un indice glicemico basso, valore fondamentale nella dieta di diabetici, obesi e persone con trigliceridi o colesterolo elevati. Grazie alle loro proprietà e valori nutrizionali, le farine di legumi sono un ottimo ingrediente per l’alimentazione degli sportivi, dei bambini e nelle diete di vegetariani e vegani. Per molti consumatori le farine alternative con i legumi sono ancora poco conosciute, ma permettono di preparare squisite ricette salutari e appetitose.

Descrizione

La Farina di Ceci è utilizzata fin dall’antichità, è sempre stata considerata un toccasana. Viene spesso utilizzata nelle preparazioni dei popoli del Medio Oriente e oggi anche nelle più moderne ricette vegane e vegetariane. Questa tipologia di farina è ricca di proteine, fibre e carboidrati: 100 gr di farina di ceci nascondono infatti più di un terzo di proteine e fibre. Il 6% della sua composizione è composto da grassi, grassi buoni però, ad elevato apporto nutrizionale, come l’acido linoleico, un perfetto alleato per la salute del cuore. A differenza di quella di grano questa è anche ricca di vitamine e sali minerali utili al buon funzionamento del nostro organismo: vitamine del gruppo B, A, E e C. Contiene anche magnesio, calcio, potassio e fosforo, in grado di aiutarci a contrastare pressione alta, stanchezza muscolare e a rinforzare cervello e ossa. Inoltre i legumi, si sa, con le loro fibre aiutano il nostro apparato digerente. Inoltre, avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete e ipercolesterolemia. La Farina di Ceci può essere utilizzata per tantissime ricette in cucina tra cui pane, biscotti, piadine, crespelle, pasta fresca e deliziose crostate. Inoltre è anche ottima come addensante, ad esempio nelle vellutate o hamburger vegani, e in sostituzione del pangrattato nella realizzazione di gateau di patate o polpette. Infine in cucina ci sono anche delle ricette tradizionali come la farinata ligure e le sue versioni toscane sono un piatto semplicissimo e gustoso, adatto a varianti persino con il pesce.

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Energia: 1520kJ/362kcal

Grassi: 4,9 g
di cui acidi grassi saturi: 0,6 g

Carboidrati: 54,0 g
di cui zuccheri: 3,7 g

Fibre: 11,0 g

Proteine: 20,0 g

Sale < 0,01 g
Ingredienti
Modalità di conservazione
Luogo di origine
Allergeni